Kto z nas w upalne dni nie lubi schłodzić się zimnym smakołykiem? Niestety skład zdecydowanej większość lodów dostępnych w sklepowych lodówkach pozostawia wiele do życzenia. Gdy weźmiemy pod lupę skład najpopularniejszych lodów okaże się, że jedno z pierwszych miejsc w składzie stanowi cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy. Czyli bardzo niepożądane składniki, mające negatywny wpływ na nasze zdrowie. Zwłaszcza kiedy jesteśmy na diecie odchudzającej, sportowej, czy zdrowotnej powinniśmy unikać spożywania dużej ilości cukru, szczególnie w jego białej postaci. Czy to oznacza, że będą na diecie musimy zrezygnować z lodów które przynoszą nam taką przyjemność w upalne dni? Oczywiście, że nie! Przy niewielkim wysiłku możemy przygotować domowe lody wegańskie bez dodatku cukru, które będą dostosowane do naszej diety. Z łatwością przygotujemy lody orzechowe i to bez dodatku mleka, domowe lody możemy stworzyć ze składników które mamy pod ręką.
My natomiast chcieliśmy Wam przedstawić jedno z naszych ulubionych połączeń smakowych czyli kokos i orzechy, a aby wzbogacić wartości odżywcze dodaliśmy odrobinę peruwiańskiego superfooda.
Przepis na domowe lody wegańskie kokosowo-orzechowe
Składniki:
– Orzechy nerkowca 1 opakowanie 250g
– Surowy miód lub syrop kokosowy bio 60 g (lub erytrytol 2 łyżki)
– 100g mleczka kokosowego, które przygotujesz z 70g wody i 30g miąższu kokosowego
– dla wzmocnienia smaku łyżeczka ekstraktu z wanilii i szczypta soli Himalajskiej
Sposób przygotowania:
Przed rozpoczęciem produkcji lodów domowych namocz orzechy, będą wtedy łatwiejsze do mielenia.
Do przygotowania mleczka kokosowego użyj ciepłej wody. Rozpuść miąższ koksowy w wodzie.
Wrzuć wszystkie składniki do blendera i zmiksuj. Następnie powstałą masę przełóż do formek na lody i zamroź. Gotowe!
Przepis możesz dowolnie modyfikować, pamiętaj jedynie o zachowaniu proporcji. My zdecydowaliśmy się na orzechy nerkowca ale równie dobrze możesz użyć migdałów, czy orzechów laskowych. Podobne ze słodziłem, naszym zdaniem połączenie miodu lub syropu kokosowego z orzechami jest obłędne, ale wiadomo jeśli jesteś na diecie odchudzającej lepiej zastąpić ten składnik np. erytrytolem, wtedy dodaj 2 łyżki słodzika. Naszym zdaniem aby przygotować lody bez mleka najlepiej wykorzystać w przepisie mleko koksowe. Smacznego 😊
Polecamy sprawdzić również nasze pozostałe przepisy, a jeśli jesteś na diecie ketogenicznej to konieczne sprawdź przepis na domowe lody z MCT.
Będzie nam miło jeśli podzielisz się z nami swoją opinią lub zdjęciem gotowego deseru w komentarzu.
Pingback: Lucuma zamiennik cukru. Jakie właściwości ma lucuma, superfood Inków
Pingback: Keto lody kokosowe bez cukru. Jak zrobić domowe keto lody przepis.